유아교육학과, 보육교사 필수과목 아동영양학 요점 정리 23. 영유아의 식습관 문제 행동 및 지도

23. 영유아의 식습관 문제 행동 및 지도

 

1. 비만, 편식, 식욕부진

1) 비만 지도
- 식이요법
- 운동요법
- 심리적인 면의 지도
- 가족의 이해와 협력

 

2) 편식지도
- 이유식의 사용범위 늘리기
- 식사장소 분위기를 밝고 즐겁게
- 채소의 조리법 개발
- 채소와 접할 수 있는 다양한 기회 제공
* 푸드브리지 : 싫어하는 음식을 여러 가지 방법을 통하여 노출시키는 방법
▸ 1단계 : 채소와 친해지도록 영유아가 싫어하는 재료를 놀이도구나 식기로 활용하여 시각적으로
친숙하게 만든다.
▸ 2단계 : 식품재료는 같지만 다른 종류의 음식을 내놓는 것
▸ 3단계 : 영유아가 채소에 거부감을 갖거나 골라내지 않도록 다른 재료와 섞어서 줌
▸ 4단계 : 재료 본래의 맛을 느끼도록 함

 

3) 식욕부진 지도
- 식사 중 꾸중, 과보호, 간섭을 금한다.
- 식단을 다양하게 한다.
- 음식의 크기와 그릇에 변화
- 야외식사 혹은 친구와의 식사

 

2. 음식물 알레르기, 치아우식증, 과잉행동증후군

 

1) 음식물 알레르기
- 알레르기 유발 음식을 식사에서 제거
- 대치식품 공급
- 신선한 재료사용
- 탈수 및 가열 등의 조리이용

 

2) 치아 우식증
- 젖병을 물고자는 습관을 줄인다.(5-6개월)
- 수유를 점차적으로 중단(12-18개월)
- 불소 첨가
- 구강 세정 작용 및 타액 분비 자극
- 간식은 하루 권장 횟수를 따른다.

 

3) 과잉행동증후군(ADHD) 지도
- 약물요법, 행동수정, 식이요법
- 인공첨가물 섭취 제한
- 비타민 보충제의 다량 복용 제한
- 집중할 수 있는 활동 제공
- 칭찬과 격려