축산직, 농업직, 농학과 등 가축영양학 요점 요약 정리 12. 유지와 영양

12장 유지와 영양

1.생명의 유지
-생명현상 유지를 위한 기본적인 영양.
·생명현상의 유지
-체온의 유지, 호흡, 혈액순환, 노폐물 배설, 뇌신경 유지.

 

2.기아와 절식
(1)절식(fasting)
-외부로부터 영양소가 공급되지 않는 상태
-동물의 종류에 따라 절식이 시작되는 시간이 다름.
-단위동물 : 비교적 빠름(사료 섭취 후 12시간).
-반추동물 : 소화과정에 미생물이 관여하기 때문에 복잡하고 긺(사료 섭취 후 30~70시간=메탄발생량 가장 낮은 시기).
(2)절식분해대사
-외부 영양소가 공급되지 않는 상태에서 생명유지에 필요한 영양소를 자체의 체조직을 분해하여 이용하는 대사.
-체조직을 분해하여 생명을 유지.
-공복 시에 이루어지는 대사작용.
-유지요구량 측정에 필수.

①기아(starvation)
-절식이 계속되는 상태.
·완전기아…영양소를 공급할 경우 정상적인 건강상태로의 회복이 가능.
-열량 증가가 일어나지 않는 상태.
-체조직의 수분과 영양소만으로 최소 활동 유지.
-절식대사가 일어나는 조건.
·절대기아
-체조직의 이용한계를 넘어선 기아상태.
-정상적인 건강상태로 회복이 어려움.
②기초대사
-절식 시 열생산 조건, 주변 환경에 영향을 받지 않는 조건이 전제되어야 함.
·기초대사 측정조건
-정상적인 영양상태, 최적의 온도, 완전한 휴식상태, 완전기아상태에서 측정.
·기초대사량
-기초대사량은 체표면적에 비례, 그러나 체표면적의 측정이 곤란하여 대사체중(W⁰·⁷⁵)을 이용.
·기초대사율
-기초대사율(BMR : kcal)=K(기초대사량)×체중(kg)⁰·⁷⁵
-소동물＞대동물, 수가축＞암가축＞거세축, 임신＞비임신, 산란계＞휴산계, 어린 동물＞늙은 동물.
③내생질소대사
·내생질소
-내생뇨질소+대사성 분질소.
-측정 시 정상적인 에너지 상태가 요구됨.
-내생뇨질소(EUN) : 완전기아 상태에서 오줌으로 배설되는 최소한의 질소.
-대사성 분질소(MFN) : 소화효소, 장내미생물, 장상피세포 등에서 유래한 질소로 극미량이라 무시할 수준임.
·내쟁질소 최소량 도달시기
-저영양, 저단백질 : 촉진.
-고영양, 고단백질 : 지연.

 

(3)유지를 위한 영양소 요구량
①유지를 위한 에너지 요구량
-에너지 평형을 유지하는데 필요한 최소한의 에너지.
-측정방법 : 사양시험, 에너지평형법, 도체분석법.
②유지를 위한 단백질 요구량
-단백질 평형을 유지하는데 필요한 최소한의 단백질.
-측정방법 : 사양시험, 질소균형법, 요인법.
-측정 시 고려사항 : 체단백질 손실, 단백질 축전, 단백질 생산, 사료의 생물가.
③유지요구량 결정의 영향요인
-운동 : 사양 조건에 따른 운동량.
-기후 : 최적온도에서 가장 유리.
-스트레스 : 스트레스는 유지요구량 증가.
-건강상태 : 허약할 경우 유지요구량 증가.
-체구 : 체구가 크면 유지요구량 증가.
-체질 : 예민할수록 유지요구량 증가.
-생산수준 : 생산수준이 증가할수록 유지요구량 증가.