공갱의유용한자료실

제5장 지방과 그 대사작용 1.지방의 특징 -유기용매(벤젠, 아세톤)에 용해. -탄소, 수소, 산소로 구성. -단위 중량당 높은 열 생산량. -에너지의 저장 형태. -세포 및 기관의 구성물질. 불포화지방(oil) 포화지방(fat) 식용유, 식물성 기름 동물성 기름(우지, 돈지 등) 불포화지방산 : 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 포화지방산 : 아세트산, 프로피온산, 부티르산 상온에서 액체 상온에서 고체 화학적 반응이 상대적으로 쉽게 일어남 체온 보존 기능 체내 활성산소와의 결합 능력이 높음→항산화 효과 열 발산 2.지방의 영양적 중요성 -고열량의 영양소, 필수지방산의 공급원, 지용성 비타민의 공급원, 사료의 기호성 증진. ·필수지방산의 결핍 -성장이 저해되며, 이때 간에는 지방이 과다하게 비축되는 현상이 나..

제4장 탄수화물과 그 대사작용 1.탄수화물의 특징 -탄소(C), 수소(H), 산소(O)가 1:2:1의 비율로 구성된 화합물, 식물의 광합성과정을 통해 합성. 2.탄수화물의 분류 ①탄소수에 의한 분류 -삼탄당(C3H6O3) : Glyceraldehyde 글리세르알데히드 , Dihydroxyacetone 디히드록시 아세톤 . -사탄당(C4H8O4) : Erythose 에리트로오스 , Threose, Erythrulose. -오탄당(C5H10O5) : Ribose 리보오스 , Arabinose 아라비노오스 , Xylose 자일로오스 , Xylulose 크실룰로오스 . -육탄당(C6H12O6) : Glucose 글루코오스 , Mannose 만노오스 , Fructose 프룩토오스 , Galactose 갈락토오스 ..

제3장 물과 그 대사작용 1.물의 생리적 기능 ①물은 용매제로서 우수하고 이상적인 분산배지 역할을 하며, 조직 안에 영양물질을 운반하고 대사과정의 노폐물을 배설 하는 데 효과적이다. ②물은 화학적으로 비활성 물질로, 용질의 화학적 성질을 안정된 상태에 있게 한다. ③물은 비열이 커서, 영양소 산화로 생성되는 열을 효과적으로 흡수하여 급격한 체온의 상승을 막아준다. ④물은 증발열이 커서 체온을 발산할 수 있다. 따라서 과잉생산된 열의 방출에 효과적이다. ⑤물은 섭취한 영양소의 가수분해와 흡수를 도우며, 불필요한 물질의 배설을 촉진하고 원활하게 한다. ⑥물은 체액의 주요 구성물질이며, 모든 조직 및 기관의 관절부에서 윤활유의 역할을 한다. 2.대사수 -동물의 체내에서는 필요한 에너지를 얻기 위하여 끊임없이 ..

제2장 소화 및 흡수 1.동물의 소화기관 (1)소화기관에 따른 분류 -포유동물 : 육식동물, 잡식동물, 초식동물. -조류 ·육식동물(Carnivores)…단위동물. -동물식성(Faunivores) : 사자, 고양이, 개. -곤충식성(Insectivores) : 개미핥기, 바늘두더지. ·잡식동물(Omnivores)…단위동물. -사람, 돼지. ·초식동물(Herbivores) -비반추초식동물(후장발효동물, 위가 1개) : 말, 토끼, 쥐…단위동물이라도 소화과정이 복잡한 동물. -반추동물(전장발효동물, 위가 4개) : 소, 염소, 양, 사슴, 낙타 등. →미생물 발효에 의해 섬유소를 분해하고, 분해산물을 동물이 이용, 동물의 생존에 장내 미생물이 중요한 기능을 수행. ·육식동물(개, 고양이) 소화기관의 특징 -..

제1장 가축영양과 동식물 체조성 1.영양(Nutrition)이란? -생명체가 외부로부터 물질(영양소)을 섭취하여 장벽을 통과할 수 있는 작은 분자로 분해하고(소화, digestion), 흡수 (absorption)하여, 생명현상에 필요한 물질을 만들고(합성, synthesis), 이용(대사, metabolism)한 후 불필요한 물질 을 제거(배설)하는 일련의 생명현상. 2.영양소(Nutrient)란? -생명현상을 유지하기 위하여 동물이 외부로부터 섭취하는 물질. -5대 영양소 : 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 광물질. 3.소화(Digestion)란? -섭취한 영양소가 장벽을 통과할 수 있는 작은 분자로 자르는 과정. ·소화의 종류 ①물리적 소화 : 저작, 반추 등 ②화학적 소화 : 효소에 의한 소화..