식품공학, 식품기사, 기술사 등 필수 과목 식품포장학 요점 정리 4. 플라스틱 포장재의 종류

4. 플라스틱 포장재의 종류

■ 플라스틱 포장재의 종류
: 플라스틱은 모노머로 구성되어 있는 거대 분자라
: 높은 기계적 강도, 높은 점도 성형성 그리고 고무적 탄성을 지님
: 필름은 이를 구성하고 있는 모노머의 종류에 따라 매우 다양한 성질을 가지고 있음

 

1. 폴리에틸렌 (polyethylene, PE)

 

● 특징
: 필름 자체가 투명하며 유연
: 무취, 무향
: 일반적으로 수분 투과도는 낮고 기체 투과도는 높은 편이며, 향 손실 가능성이 높음
: 인쇄 능력 및 접착력이 우수
: 가격이 저렴하여 광범위하게 사용
: 밀도에 따라 저밀도 (low density polyethylene: LDPE 0.915 - 0.925 gram/cm3), 중밀
도 (medium density polyethylene: MDPE 0.935 gram/cm3) 그리고 고밀도 (high density
polyethylene: HDPE 0.945 gram/cm3) 로 나누어짐
: 밀도가 증가함에 따라 기계적 강도 및 차단성이 증가하지만, 접착력은 떨어짐

 

2. 폴리프로필렌 (polypropylene, PP)

 

● 특징
: 투명하며 유연성이 있음
: 충격 강도가 PET 보다 높은 편은 아니지만 PE 보다는 우수한 편
: 수분 및 기체 차단성도 일반적으로 PE 보다는 우수한 편
: 이취 (off-flavor) 발생 및 제품 향의 포장재로의 흡착 가능성이 높은 것이 단점
: 내열성 PP 는 저렴한 가격과 내열성 때문에 레토르트 식품 포장재의 내면에 많이
사용되고 있음
: 제품 향 흡착 및 필름 냄새 (off-flavor) 생성으로 인한 품질 저하 가능성

 

3. 폴리 스타일렌 (polystyrene, PS)

 

● 특징
: 방향족 구조 특징 상 내부에 틈이 많아 충격 흡수성 및 내열성이 뛰어남
: 느슨한 구조로 인하여 수분 및 기체 차단성이 우수하지 못함
: 제품의 향 보존성이 떨어짐
: 즉석 유탕면이나 즉석 국에 광범위하게 사용되고 있음
: 최근 국내에서 뜨거운 물이나 전자레인지에 장시간 접촉시 포장재를 구성하고 있는
styrene dimer 또는 styrene trimer가 용출됨

 

 

4. 폴리비닐 클로라이드 (polyvinylchloride, PVC)
● 투명하며, 햇빛에 민감하여 실내에서 사용하는 것이 바람직
● 지방 성분에 대한 차단 능력이 우수
● 유연성이 우수해 가정에서 야채를 비롯한 식품 포장용 랩 필름으로 사용
●지나친 열을 가하면 클로라이드 성분이 유출되어 유해 물질이 생성 될 수 있으므로 전자
레인지나 고온에 사용시에는 주의가 필요함

 

5. 에틸렌비닐알콜 축합폴리머 (ethylene vinyl alcohol copolymer)
● 필름 자체는 무색 무취
● 일반적으로 기체 차단성 및 수분 차단성이 우수한 편
● 비닐 아세테이트 함량이 증가하면 할수록, 기체 차단성은 높아지지만 수분 차단성은 저
하됨
● 에틸렌 함량이 증가하면 할수록, 수분 차단성은 높아지지만 기체 차단성은 저하됨
● 이것은 수분의 극성과 필름 구성 성분 사이의 극성 정도의 차이에 기인한다.

 

6. 폴리에틸렌 테레프탈레이트 (polyethylene terephthalate, PET)
● 기계적 강도가 높은 특징을 가지고 있으며 화학 물질에도 안정
● 전반적으로 기체 차단성이 양호하며, 음료수 병에 많이 사용
● 새로 개발된 또는 개발 중인 포장재의 대부분이 (SiOx, 자외선 차단 필름 등) PET를 기
초로 하고 있을 정도로 그 응용 가능성이 매우 높은 포장재

 

7. 나일론 6, 6 (nylon 6, 6)
● 필름 자체가 무취, 무향이며 매우 투명
● 기계적 강도가 폴리에틸렌 보다 우수
● 열에 대한 안정성이 뛰어남
●기체 차단성이 우수하여 육가공 제품 포장재로 많이 사용되고 있음

 

8. 폴리염화비닐리덴 (PVDC)
● 부드러운 성질을 가지고 있으면서도 충격 저항성이 우수
● 수분 및 기체 차단성이 우수
● 나일론을 대체하여 육가공 제품 포장재로 일부 사용되고 있음
● 향 보존성이 매우 우수하여 기능성 제품에 폭 넓게 사용 될 수 있을 것으로 기대됨
● 미국에서는 saran 이라는 제품명으로 시판되고 있음

 

9. 폴리카보네이트 (PC)
● 투명하며 무취, 무향
● 수분 및 기체 투과도가 높은 편이나 기계적 강도가 매우 높음
● 생수 대용량 제품에 사용됨